Ce que nous disons toujours en premier à nos hôtes

Quand vous arrivez chez nous, nous disons presque toujours les mêmes cinq choses. Ce sont précisément celles qui ne figurent dans aucun guide.

• Buvez l'eau du robinet. Kaštela, Split, Solin et Trogir sont alimentées par la source de la Jadro. La qualité est bonne. Inutile de trimballer des packs d'eau minérale.
• Entre 13 h et 17 h, il ne se passe pas grand-chose. Les petits commerces ferment, le front de mer reste vide au soleil. Placez vos visites le matin, ou le soir à partir de 18 h.
• On paie en euros, depuis le 1er janvier 2023. La carte passe presque partout ; l'espèce vous servira au marché, aux étals de fruits et dans certaines petites konobas.
• Le numéro d'urgence est le 112 – pour tout : SAMU, pompiers, police, secours en mer. On vous répond en anglais, souvent aussi en allemand.
• N'allez pas à Split le premier soir. Longez plutôt la promenade du bord de mer à Kaštel Stari jusqu'au château. Ensuite vous comprendrez pourquoi vous logez ici et pas en ville.

Sept villages, sept châteaux

Kaštela n'est pas une ville au sens habituel, mais une chaîne de sept localités le long de la baie : Kaštel Sućurac, Gomilica, Kambelovac, Lukšić, Stari, Novi et Štafilić. À partir de la fin du XIVe siècle, des familles nobles de Trogir et de Split y firent construire seize résidences de campagne fortifiées ; autour de sept d'entre elles, des villages ont poussé. D'où le dicton : sept villages comme sept cygnes.

Kaštel Stari

L'humaniste et écrivain de Trogir Koriolan Cipiko fit édifier son château en 1476 – moitié forteresse, moitié palais, accessible à l'origine uniquement par un pont-levis. Après un incendie en 1493, la cour à arcades Renaissance fut ajoutée. Les ruelles alentour suivent encore aujourd'hui la trame à angles droits des premiers habitants.

Kaštel Lukšić

Le château Vitturi, achevé en 1564 par les frères Nikola et Jerolim Vitturi, est aujourd'hui un centre culturel et abrite le musée municipal. Le pont-levis a été remplacé par un pont de pierre au XVIIIe siècle. C'est ici que se joue l'histoire de Miljenko Rušinić et Dobrila Vitturi, issus de familles ennemies – le Roméo et Juliette dalmate. Leur tombe dans l'église Saint-Jean porte l'inscription « Reposez en paix, vous qui vous aimiez ». Début août, la légende est jouée dans le village en spectacle de plein air.

Kaštel Gomilica

Le Kaštilac se dresse sur un îlot à une quarantaine de mètres du rivage, relié par un pont de pierre. Des bénédictines l'achèvent en 1545 pour se protéger des Ottomans ; les racines du couvent remontent à 1078. Qui connaît « Game of Thrones » y reconnaîtra Braavos. Allez-y tôt le matin, vous serez seuls.

Kaštel Štafilić

À Kaštel Štafilić se dresse un olivier estimé à environ 1 500 ans – peut-être un vestige des domaines romains. Il donne encore des fruits. L'oléiculture n'est pas ici un sujet décoratif : qui vient en novembre voit partout les filets étendus sous les arbres.

Le Kozjak – la montagne dans le dos

Le Kozjak s'étire sur quelque 16 kilomètres, de Klis à l'est jusqu'au col de Malačka à l'ouest, et il est parcouru par environ 80 kilomètres de sentiers balisés. Pas de la haute montagne – mais il porte la plus longue paroi rocheuse de Croatie, haute de 50 à 250 mètres.

• Sveti Ivan Biranj (631 m) : le plus haut sommet du Kozjak occidental, avec une chapelle. Environ 1 h 15 depuis le col de Malačka, nettement plus à pied depuis Kaštel Stari.
• Malačka (480 m) : un sentier balisé monte directement depuis Kaštel Stari. D'en haut, vous voyez toute la baie, Split avec le Marjan, Trogir et les îles au large.

En été, partez avant sept heures et emportez plus d'eau que vous ne le jugez nécessaire – à mi-pente, il n'y a presque pas d'ombre. Au printemps et en automne, le Kozjak est ce que la région a de meilleur.

Vin : le Zinfandel vient d'ici

L'une des plus belles histoires du coin est une histoire scientifique. Pendant des décennies, l'origine du Zinfandel californien est restée une énigme. En 2001, une analyse ADN menée par Carole Meredith à l'University of California, Davis a livré la réponse : le Zinfandel est identique au Crljenak kaštelanski – et tout autant au Primitivo des Pouilles. Le cep décisif se trouvait dans la vigne d'Ivica Radunić à Kaštel Novi, à quelques kilomètres d'ici.

Le cépage avait presque disparu ; aujourd'hui, on le replante. Demandez le Crljenak dans les petits domaines des environs – et ne chargez pas trop votre après-midi. On vous laisse rarement repartir avant que vous n'ayez aussi goûté l'huile.

Marchés : Pazar, Ribarnica et l'étal du coin

Le Pazar, le marché aux légumes de Split, se tient juste contre le mur oriental du palais de Dioclétien. Venez entre sept et dix heures – après, le meilleur est parti et la chaleur stagne entre les étals.

Quelques pas plus loin, côté ouest, se dresse la Ribarnica, la halle aux poissons : un bâtiment Art nouveau de plus de 120 ans. Vous remarquerez qu'il n'y a pas de mouches – cela tient au soufre de la source voisine. Achetez ce qu'il y a en abondance – anchois, sardines, maquereaux. Moins cher et meilleur que n'importe quel filet coûteux.

À Kaštel Stari, il y a un petit marché de fruits et légumes ; à Trogir, un autre en bordure de la vieille ville, avec sa halle à poissons. Et puis les étals au bord de la route : figues, melons, tomates, vin en bouteilles plastique. Espèces, petites coupures.

Courses, consigne, ordures

Supermarchés et le dimanche

Konzum et Tommy sont les enseignes les plus répandues, et vous trouverez aussi un Lidl à proximité. Depuis juillet 2023, les commerces croates ne peuvent ouvrir que 16 dimanches par an – chaque commerçant choisit lesquels, et sur la côte la plupart les placent en été. N'y comptez pas pour autant : faites vos courses le samedi. Sont notamment exemptés les stations-service, les kiosques ainsi que les commerces dans les ports, les marinas, les campings et les aéroports.

Il en va de même pour les jours fériés. En été, vous concernent surtout le 5 août (jour de la Victoire) et le 15 août (Assomption, Velika Gospa). Ce dernier est un grand jour en Dalmatie : beaucoup de familles se rendent aux lieux de pèlerinage, les restaurants sont pleins.

Consigne et ordures

La plupart des contenants de boisson à partir de 0,2 litre – PET, verre, canettes – sont consignés, dix centimes pièce depuis début 2025. Vous les rendez aux automates des grands supermarchés ; vous recevez un ticket à présenter en caisse. Rassemblez tout dans un sac et rendez-le lors de vos dernières courses.

Le tri se fait entre papier, plastique, verre et ordures ménagères ; les conteneurs sont généralement regroupés au bord de la rue. Les jours de collecte varient d'une commune à l'autre – nous vous dirons sur place quelle poubelle sortir et quand.

Voiture, stationnement, bateau

À Split, le stationnement est divisé en zones et se paie par SMS : envoyez votre plaque sans espace au numéro de la zone concernée – 708211 (rouge), 708212 (bleue), 708213 (verte), 708214 (jaune). Avec une carte SIM allemande ou autrichienne, composez le numéro avec l'indicatif du pays (+385). Peu avant l'expiration, un rappel arrive. Le plus pratique reste généralement de laisser la voiture. Depuis la gare de Kaštel Stari, des trains rejoignent Split, et l'été des bateaux de passagers circulent dans la baie – en saison entre Kaštela et Split ainsi que sur la ligne Trogir–Slatine–Split. Après une soirée dans la vieille ville, le retour par la mer est la version la plus agréable ; les horaires changent chaque année, demandez-nous juste avant. Les bateaux-taxis se réservent sur le quai à Trogir et à Split, au pied levé – fixez le prix avant de monter, pas après.

Santé, taxe de séjour, climatisation

Les pharmacies s'appellent ljekarna. Il y en a dans les plus grandes localités de Kaštela et à Trogir, et à Split certaines assurent aussi le service de nuit. Beaucoup de médicaments familiers portent un autre nom ; le personnel parle en règle générale anglais.

La taxe de séjour se calcule par personne et par nuit. Dans le comitat de Split-Dalmatie, elle est d'environ 1,60 à 2,00 euros en haute saison, et d'environ 1,00 à 1,50 euro hors saison selon la commune. Les enfants de moins de 12 ans en sont exemptés, les 12-18 ans paient demi-tarif. Elle se règle habituellement sur place.

Au sujet de la climatisation : gardez volets et fenêtres fermés la journée, aérez seulement après le coucher du soleil. Un appareil réglé sur 24 à 26 degrés refroidit plus sûrement qu'un appareil sur 18 degrés avec la porte de la terrasse ouverte. Si l'électricité est facturée au forfait ou à la consommation, cela figure dans votre confirmation de réservation.

Il y a des moustiques, surtout le moustique tigre, actif le jour. Vous n'avez pas besoin de moustiquaire, mais d'un diffuseur électrique pour la chambre et du réflexe de ne pas laisser d'eau stagner dans les soucoupes et les seaux.

Pomalo – le mot le plus important

Pomalo signifie littéralement « petit à petit » ; en Dalmatie, cela veut dire : pas de précipitation. C'est à la fois une salutation, une réponse et une façon de vivre. Si quelqu'un vous dit qu'il arrive « pomalo », il viendra – mais pas dans le quart d'heure. Qui y voit un manque de fiabilité sera de mauvaise humeur pendant deux semaines. Qui s'y prête a l'impression de rallonger ses vacances de moitié.

Cela va avec : on salue en entrant dans un magasin (dobar dan). Le café du matin dure une heure, pas cinq minutes. Et personne ne dîne à 18 h.

Là où la journée finit le mieux

La baie de Kaštela s'ouvre au sud-ouest, le soleil se couche derrière Čiovo. Trois endroits : la promenade du bord de mer à Kaštel Stari, où la moitié du voisinage se promène le soir ; le col de Malačka, si vous gardez la montée pour la fin d'après-midi ; et le pont vers le Kaštilac à Gomilica, où la lumière teinte les murs d'orange.

Vous trouverez d'autres indications pratiques sur l'arrivée, les transferts et la vie quotidienne dans notre guide de la Croatie pour nos hôtes. Si vous cherchez encore la bonne maison, jetez un œil à nos villas à Kaštel Stari. Et si vous voulez savoir qui écrit ici : à propos de nous.