Lo primero que siempre les decimos a nuestros huéspedes
Cuando llegan a nuestra casa, casi siempre decimos las mismas cinco cosas. Son exactamente las que no aparecen en ninguna guía.
- Beba el agua del grifo. Kaštela, Split, Solin y Trogir se abastecen del manantial del Jadro. La calidad es buena. No hace falta cargar con cajas de agua mineral.
- Entre las 13 y las 17 h no pasa gran cosa. Las tiendas pequeñas cierran, el paseo marítimo queda vacío al sol. Deje las visitas para la mañana o para la tarde, a partir de las 18 h.
- Se paga en euros, desde el 1 de enero de 2023. La tarjeta funciona casi en todas partes; el efectivo lo necesitará en el mercado, en los puestos de fruta y en alguna konoba pequeña.
- El número de emergencias es el 112 – para todo: ambulancia, bomberos, policía, salvamento marítimo. Le atienden en inglés, a menudo también en alemán.
- No vaya a Split la primera noche. Recorra en su lugar el paseo marítimo de Kaštel Stari hasta el castillo. Después entenderá por qué se aloja aquí y no en la ciudad.
Siete pueblos, siete castillos
Kaštela no es una ciudad en el sentido corriente, sino una cadena de siete localidades a lo largo de la bahía: Kaštel Sućurac, Gomilica, Kambelovac, Lukšić, Stari, Novi y Štafilić. Desde finales del siglo XIV, familias nobles de Trogir y Split mandaron construir aquí dieciséis residencias rurales fortificadas; alrededor de siete de ellas crecieron pueblos. De ahí el dicho: siete pueblos como siete cisnes.
Kaštel Stari
El humanista y escritor de Trogir Koriolan Cipiko mandó levantar su castillo en 1476 – mitad fortaleza, mitad palacio, accesible en origen solo por un puente levadizo. Tras un incendio en 1493 se añadió el patio renacentista con arcadas. Las callejuelas de alrededor siguen aún hoy la retícula en ángulo recto de los primeros pobladores.
Kaštel Lukšić
El castillo Vitturi, terminado en 1564 por los hermanos Nikola y Jerolim Vitturi, es hoy centro cultural y alberga el museo municipal. El puente levadizo fue sustituido por uno de piedra en el siglo XVIII. Aquí transcurre la historia de Miljenko Rušinić y Dobrila Vitturi, de familias enemistadas – el Romeo y Julieta dalmata. Su tumba en la iglesia de San Juan lleva la inscripción «Descansad en paz, enamorados». A principios de agosto la leyenda se representa en el pueblo como obra al aire libre.
Kaštel Gomilica
El Kaštilac se alza sobre un islote a unos cuarenta metros de la costa, unido por un puente de piedra. Las benedictinas lo terminaron en 1545 como defensa frente a los otomanos; las raíces del convento se remontan a 1078. Quien conozca «Juego de Tronos» reconocerá Braavos. Vaya temprano por la mañana y estará solo.
Kaštel Štafilić
En Kaštel Štafilić hay un olivo al que se calculan unos 1.500 años – posiblemente un resto de las villas romanas. Todavía da fruto. Aquí el olivar no es un tema decorativo: quien venga en noviembre verá por todas partes las redes tendidas bajo los árboles.
El Kozjak – la montaña a las espaldas
El Kozjak se extiende unos 16 kilómetros desde Klis, al este, hasta el collado de Malačka, al oeste, y está recorrido por unos 80 kilómetros de senderos señalizados. No es alta montaña – pero tiene la pared rocosa más larga de Croacia, de 50 a 250 metros de altura.
- Sveti Ivan Biranj (631 m): la cima más alta del Kozjak occidental, con capilla. Desde el collado de Malačka, una hora y cuarto aproximadamente; a pie desde Kaštel Stari, bastante más.
- Malačka (480 m): un sendero señalizado sube directamente desde Kaštel Stari. Desde arriba se ve toda la bahía, Split con el Marjan, Trogir y las islas de enfrente.
En verano salga antes de las siete y lleve más agua de la que crea necesaria – a media subida apenas hay sombra. En primavera y otoño el Kozjak es lo mejor de la comarca.
Vino: el Zinfandel viene de aquí
Una de las historias más bonitas de la zona es científica. Durante décadas se especuló sobre el origen del Zinfandel californiano. En 2001, un análisis de ADN dirigido por Carole Meredith en la University of California, Davis dio la respuesta: el Zinfandel es idéntico al Crljenak kaštelanski – y también al Primitivo de Apulia. La cepa decisiva estaba en el viñedo de Ivica Radunić en Kaštel Novi, a pocos kilómetros de aquí.
La variedad casi había desaparecido; hoy vuelve a cultivarse. Pregunte por el Crljenak en las pequeñas bodegas de los alrededores – y no llene demasiado la tarde. Rara vez le dejarán marcharse antes de que haya probado también el aceite.
Mercados: Pazar, Ribarnica y el puesto de la esquina
El Pazar, el mercado de verduras de Split, está justo pegado al muro oriental del palacio de Diocleciano. Vaya entre las siete y las diez – después lo mejor ya no está y el calor se queda entre los puestos.
Unos pasos más allá, en el lado oeste, está la Ribarnica, la lonja de pescado: un edificio modernista de hace más de 120 años. Se dará cuenta de que allí no hay moscas – es por el azufre del manantial contiguo. Compre lo que haya en abundancia – boquerones, sardinas, caballa. Más barato y mejor que cualquier filete caro.
En Kaštel Stari hay un pequeño mercado de fruta y verdura; en Trogir, otro al borde del casco antiguo, con su pescadería. Y además los puestos junto a la carretera: higos, melones, tomates, vino en botellas de plástico. Efectivo, billetes pequeños.
Compras, depósito de envases, basura
Supermercados y el domingo
Konzum y Tommy son las cadenas más extendidas; Lidl también lo encontrará cerca. Desde julio de 2023, las tiendas en Croacia solo pueden abrir 16 domingos al año – cuáles, lo decide cada comerciante, y en la costa la mayoría los sitúa en los meses de verano. Aún así, no cuente con ello: haga la compra el sábado. Quedan exentas de la norma, entre otras, las gasolineras, los quioscos y las tiendas de puertos, marinas, campings y aeropuertos.
Lo mismo vale para los festivos. En verano le afectan sobre todo el 5 de agosto (Día de la Victoria) y el 15 de agosto (la Asunción, Velika Gospa). Este último es un día grande en Dalmacia: muchas familias van a los santuarios y los restaurantes están llenos.
Depósito y basura
La mayoría de los envases de bebida a partir de 0,2 litros – PET, vidrio, latas – llevan depósito, diez céntimos por unidad desde principios de 2025. Puede devolverlos en las máquinas de los supermercados grandes; recibirá un vale para la caja. Junte todo en una bolsa y entéguelo en la última compra.
Se separa en papel, plástico, vidrio y resto; los contenedores suelen estar juntos junto a la calle. Los días de recogida varían según la localidad – ya le diremos aquí qué cubo sale y cuándo.
Coche, aparcamiento, barco
En Split el aparcamiento está dividido en zonas y se paga por SMS: envíe su matrícula sin espacios al número de la zona correspondiente – 708211 (roja), 708212 (azul), 708213 (verde), 708214 (amarilla). Con una tarjeta SIM alemana o austriaca marque el número con el prefijo del país (+385). Poco antes de que expire llega un aviso. Lo más práctico suele ser dejar el coche aparcado. Desde la estación de Kaštel Stari salen trenes a Split, y en verano circulan barcos de pasajeros por la bahía – de temporada entre Kaštela y Split y en la línea Trogir–Slatine–Split. Tras una noche en el casco antiguo, la vuelta por mar es la opción más agradable; los horarios cambian cada año, pregúntenos poco antes. Los taxis acuáticos se contratan sobre la marcha en el muelle de Trogir y de Split – fije el precio antes de subir, no después.
Salud, tasa turística, aire acondicionado
Las farmacias se llaman ljekarna. Hay en las localidades mayores de Kaštela y en Trogir; en Split, algunas con servicio nocturno. Muchos medicamentos conocidos tienen otro nombre; el personal suele hablar inglés.
La tasa turística se calcula por persona y noche. En el condado de Split-Dalmacia ronda entre 1,60 y 2,00 euros en temporada alta, y entre 1,00 y 1,50 euros aproximadamente fuera de temporada, según la localidad. Los menores de 12 años están exentos; entre 12 y 18 se paga la mitad. Suele liquidarse aquí mismo.
Sobre el aire acondicionado: mantenga las contraventanas y las ventanas cerradas durante el día y ventile solo después de la puesta de sol. Un aparato a 24 o 26 grados enfría con más fiabilidad que uno a 18 grados con la puerta de la terraza abierta. Si la luz se factura a tanto alzado o por consumo, lo indica su confirmación de reserva.
Mosquitos hay, sobre todo el mosquito tigre, activo de día. No necesita mosquitera, pero sí un difusor de enchufe para el dormitorio y la costumbre de no dejar platos ni cubos con agua estancada.
Pomalo – la palabra más importante
Pomalo significa literalmente «poco a poco»; en Dalmacia quiere decir: sin prisas. Es saludo, respuesta y actitud vital a la vez. Si alguien le dice que viene «pomalo», vendrá – pero no en el próximo cuarto de hora. Quien lo lea como falta de formalidad estará dos semanas de mal humor. Quien se deje llevar, sentirá que sus vacaciones duran la mitad más.
A ello pertenece: al entrar en una tienda se saluda (dobar dan). El café de la mañana dura una hora, no cinco minutos. Y nadie cena a las 18 h.
Dónde acaba mejor el día
La bahía de Kaštela se abre al suroeste y el sol se pone detrás de Čiovo. Tres lugares: el paseo marítimo de Kaštel Stari, donde por la tarde pasea medio vecindario; el collado de Malačka, si deja la subida para el final de la tarde; y el puente hacia el Kaštilac en Gomilica, donde la luz tiñe los muros de naranja.
Encontrará más indicaciones prácticas sobre la llegada, los traslados y el día a día en nuestra guía de Croacia para huéspedes. Si todavía busca la casa adecuada, eche un vistazo a nuestras villas en Kaštel Stari. Y si quiere saber quién escribe aquí en realidad: sobre nosotros.
