Lo primero que siempre decimos a los huéspedes
Cuando llegas con nosotros, casi siempre decimos las mismas cinco cosas. Son justo las que no aparecen en ninguna guía de viaje.
- Bebe el agua del grifo. Kaštela, Split, Solin y Trogir se abastecen del manantial del Jadro. La calidad es buena. No necesitas cargar cajas de agua mineral.
- Entre las 13 y las 17 h pasa poco. Las tiendas pequeñas cierran y la Riva se queda vacía bajo el sol. Deja las visitas para la mañana o para la tarde a partir de las 18 h.
- Se paga en euros, desde el 1 de enero de 2023. Con tarjeta casi en todas partes; el efectivo lo necesitarás en el mercado, en los puestos de fruta y en algunas konobas pequeñas.
- El número de emergencias es el 112, para todo: ambulancia, bomberos, policía, rescate marítimo. Te atienden en inglés y, a menudo, también en alemán.
- No vayas a Split la primera noche. Camina en cambio por el paseo marítimo de Kaštel Stari hasta el castillo. Después entenderás por qué te alojas aquí y no en la ciudad.
Siete pueblos, siete castillos
Kaštela no es una ciudad en el sentido habitual, sino una cadena de siete localidades a lo largo de la bahía: Kaštel Sućurac, Gomilica, Kambelovac, Lukšić, Stari, Novi y Štafilić. A partir de finales del siglo XIV, familias nobles de Trogir y Split hicieron construir aquí dieciséis residencias fortificadas; alrededor de siete de ellas crecieron pueblos. De ahí el dicho: siete pueblos como siete cisnes.
Kaštel Stari
El humanista y escritor de Trogir Koriolan Cipiko mandó construir su castillo en 1476: mitad fortaleza, mitad palacio, al que originalmente solo se accedía por un puente levadizo. Tras un incendio en 1493 se añadió el patio de arcadas renacentista. Las callejuelas de alrededor siguen hasta hoy la cuadrícula ortogonal de los primeros colonos.
Kaštel Lukšić
El castillo Vitturi, terminado en 1564 por los hermanos Nikola y Jerolim Vitturi, es hoy centro cultural y alberga el museo municipal. El puente levadizo fue sustituido en el siglo XVIII por un puente de piedra. Aquí transcurre la historia de Miljenko Rušinić y Dobrila Vitturi, de familias enemistadas: el motivo dálmata de Romeo y Julieta. Su tumba en la iglesia de San Juan lleva la inscripción «Descansad en paz, enamorados». A principios de agosto la leyenda se representa en el pueblo como obra al aire libre.
Kaštel Gomilica
El Kaštilac se alza sobre una pequeña isla a unos cuarenta metros de la costa, unida a ella por un puente de piedra. Las monjas benedictinas lo completaron en 1545 como protección frente a los otomanos; las raíces del convento se remontan a 1078. Si conoces «Juego de Tronos», reconocerás Braavos. Ve a primera hora de la mañana y estarás solo.
Kaštel Štafilić
En Kaštel Štafilić hay un olivo cuya edad se estima en unos 1.500 años, posiblemente un vestigio de las fincas romanas. Todavía da fruto. El cultivo del olivo no es aquí un tema decorativo: quien está en noviembre ve redes tendidas bajo los árboles por todas partes.
El Kozjak: la montaña a tu espalda
El Kozjak se extiende unos 16 kilómetros desde Klis, en el este, hasta el collado de Malačka, en el oeste, y lo recorren unos 80 kilómetros de senderos señalizados. No es alta montaña, pero tiene la pared rocosa más larga de Croacia, de 50 a 250 metros de altura.
- Sveti Ivan Biranj (631 m): la cima más alta del Kozjak occidental, con una capilla. Desde el collado de Malačka, aproximadamente 1 hora y 15 minutos; a pie desde Kaštel Stari, bastante más.
- Malačka (480 m): un sendero señalizado sube directamente desde Kaštel Stari. Desde arriba ves toda la bahía, Split con el Marjan, Trogir y las islas cercanas.
En verano sal antes de las siete y lleva más agua de la que creas necesaria: a media altura apenas hay sombra. En primavera y otoño, el Kozjak es lo mejor de la región.
Vino: el zinfandel viene de aquí
Una de las historias más bonitas de la zona es científica. Durante décadas se especuló sobre el origen del zinfandel californiano. En 2001, un análisis de ADN dirigido por Carole Meredith en la Universidad de California, Davis, dio la respuesta: el zinfandel es idéntico al crljenak kaštelanski y también al primitivo de Apulia. La cepa decisiva estaba en el viñedo de Ivica Radunić en Kaštel Novi, a pocos kilómetros de aquí.
La variedad casi había desaparecido y hoy se vuelve a cultivar. Pregunta por el crljenak en las pequeñas bodegas de los alrededores y no llenes demasiado la tarde. Rara vez te dejan marchar sin haber probado también el aceite.
Mercados: Pazar, Ribarnica y el puesto de la esquina
El Pazar, el mercado de verduras de Split, está junto a la muralla este del Palacio de Diocleciano. Ve entre las siete y las diez: después lo mejor ya se ha vendido y el calor se instala entre los puestos.
Unos pasos más allá, en el lado oeste, está la Ribarnica, el mercado de pescado: un edificio modernista de hace más de 120 años. Notarás que allí no hay moscas, algo que se debe al azufre del manantial vecino. Compra lo que haya en abundancia: anchoas, sardinas, caballa. Más barato y mejor que cualquier filete caro.
En Kaštel Stari hay un pequeño mercado de frutas y verduras y, en Trogir, uno en el borde del casco antiguo con su pescadería. Y los puestos al borde de la carretera: higos, melones, tomates, vino en botellas de plástico. Efectivo, billetes pequeños.
Compras, depósito de envases y basura
Supermercados y el domingo
Konzum y Tommy son las cadenas más extendidas, y también hay un Lidl cerca. Desde julio de 2023, las tiendas en Croacia solo pueden abrir 16 domingos al año; cuáles son lo decide cada comerciante y, en la costa, la mayoría los sitúa en los meses de verano. Aun así, no cuentes con ello: haz la compra el sábado. Están exentas de la norma, entre otras, las gasolineras, los quioscos y las tiendas en puertos, marinas, campings y aeropuertos.
Lo mismo vale para los festivos. En verano te afectan sobre todo el 5 de agosto (Día de la Victoria) y el 15 de agosto (Asunción de la Virgen, Velika Gospa). Este último es un gran día en Dalmacia: muchas familias van a lugares de peregrinación y los restaurantes están llenos.
Depósito de envases y basura
Sobre la mayoría de los envases de bebidas a partir de 0,2 litros (PET, vidrio, latas) se cobra un depósito, desde principios de 2025 de diez céntimos por unidad. Puedes devolverlos en las máquinas de los supermercados grandes; recibes un vale para la caja. Reúnelo todo en una bolsa y devuélvelo en la última compra.
Se separa en papel, plástico, vidrio y resto; los contenedores suelen estar agrupados en la calle. Los días de recogida varían según la localidad: en destino te decimos qué cubo hay que sacar y cuándo.
Coche, aparcamiento, barco
En Split el aparcamiento está dividido en zonas y se puede pagar por SMS: envías tu matrícula, sin espacios, al número de la zona correspondiente: 708211 (roja), 708212 (azul), 708213 (verde), 708214 (amarilla). Con una tarjeta SIM alemana o austriaca marcas el número con el prefijo del país (+385). Poco antes de que caduque llega un aviso. Lo más práctico suele ser dejar el coche aparcado. Desde la estación de Kaštel Stari salen trenes a Split y, en verano, circulan barcos de pasajeros por la bahía: de temporada entre Kaštela y Split, y en la línea Trogir–Slatine–Split. Tras una noche en el casco antiguo, volver por el agua es la opción más agradable; los horarios cambian cada año, pregúntanos poco antes. Los taxis acuáticos se contratan sobre la marcha en el muelle, en Trogir y Split: fija el precio antes de subir, no después.
Salud, tasa turística, aire acondicionado
Las farmacias se llaman ljekarna. Las hay en las localidades más grandes de Kaštela y en Trogir, y en Split también con servicio nocturno. Muchos medicamentos conocidos se encuentran con otro nombre; el personal suele hablar inglés.
La tasa turística se calcula por persona y noche. En el condado de Split-Dalmacia es de unos 1,60 a 2,00 euros en temporada alta y, fuera de temporada, de unos 1,00 a 1,50 euros según la localidad. Los niños menores de 12 años están exentos y los de 12 a 18 años pagan la mitad. Se suele liquidar en destino.
Sobre el aire acondicionado: durante el día mantén cerradas persianas y ventanas y ventila solo después de la puesta de sol. Un equipo a 24-26 grados enfría con más fiabilidad que uno a 18 grados con la puerta de la terraza abierta. Si la electricidad se factura a tanto alzado o según el consumo, consta en tu confirmación de reserva.
Mosquitos hay, sobre todo el mosquito tigre, de actividad diurna. No necesitas mosquitera, pero sí un difusor enchufable para el dormitorio y el reflejo de no dejar platos de macetas ni cubos con agua estancada.
Pomalo: la palabra más importante
Pomalo significa literalmente «poco a poco»; en Dalmacia quiere decir: sin prisas. Es saludo, respuesta y actitud ante la vida a la vez. Si alguien te dice que llega «pomalo», llegará, solo que no en el próximo cuarto de hora. Quien lo interpreta como informalidad se pasa dos semanas de mal humor. Quien se deja llevar alarga sus vacaciones, en la práctica, la mitad.
Forma parte de ello: se saluda al entrar en una tienda (dobar dan). El café de media mañana dura una hora, no cinco minutos. Y nadie cena a las 18 h.
Dónde mejor termina el día
La bahía de Kaštela se abre al suroeste y el sol se pone detrás de Čiovo. Tres lugares: el paseo marítimo de Kaštel Stari, donde por la noche pasea medio vecindario; el collado de Malačka, si dejas la subida para última hora de la tarde; y el puente al Kaštilac en Gomilica, donde la luz tiñe de naranja los muros.
Encontrarás más indicaciones prácticas sobre la llegada, los traslados y el día a día en destino en nuestra guía de Croacia para huéspedes. Si aún estás buscando la casa adecuada, echa un vistazo a nuestras villas en Kaštel Stari. Y si quieres saber quién escribe esto: sobre nosotros.
